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Pastas al curry

Pastas al curry

Procedimiento

Ingredientes

  • 300 grs. De champiñones fileteados frescos
  • 500 grs. Aproximadamente de pasta seca
  • 200 cc crema de leche.1/4 taza de leche entera para alivianar
  • 2 puerros picados muy fino, no utilice la última parte verde oscura
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas Curry
  • 1 trocito manteca
  • Aceite de oliva lo necesario
  • Sal lo necesario
  • Hierbas frescas picadas finas: salvia, tomillo
  • 2 ajos machacados
  • 2 hojas laurel para la cocción de los fideos
  • Agua caliente lo necesario

 

Procedimiento

Hervir la pasta en abundante agua con sal cuando estén al dente, colar y reservar.

Saltear los champiñones y puerros con manteca y oliva.

Mezclar el curry con agua de cocción de la pasta.

Agregar a los hongos.

Agregar la crema.

Sal pimentar.

Volcar la salsa sobre la pasta, mezclar, espolvorear con las hierbas y queso rallado y a disfrutar.

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