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Espinacas gratinadas

Espinacas gratinadas

Procedimiento

Ingredientes

(4 personas)

  • 2 atados de espinacas
  • 70 grs de manteca
  • 50 grs de harina integral o común (puede ser mezcla)
  • 1/2 taza de leche
  • Nuez moscada
  • 150 grs de muzzarella O’Brien
  • 150 grs de queso partisano O’Brien
  • Sal y pimienta

 

– Limpiar las hojas de espinaca y blanquearlas pasando por agua hirviendo.

– Hacer una salsa blanca con manteca, harina y leche fría poco a poco.

– Dejar espesar y agregar nuez moscada, sal y pimienta.

– Mezclar salsa blanca con hojas de espinaca y los quesos rallados

– Volcar en recipiente de horno y gratinar 15 minutos antes de servir.

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