Procedimiento
Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• 125s. de manteca
• huevo
• 1 cta. de esencia de vainilla
Mezclar bien ambos ingredientes, harina y manteca Precalienta el horno a 190ºC.
Cuando la harina y la manteca estén bien integradas, incorporar azúcar, huevo y la esencia de vainilla , sigue mezclando. En un momento verás que no podrás seguir trabajando la masa con las varillas, o el utensilio que uses para batir, y deberás amasarla con las manos. Amasar hasta que la masa esté compacta y no se quede pegada entre los dedos, espolvorear un poco de harina sobre la mesada, colocar la masa y extender con la ayuda de un rodillo. Estirarla hasta que tenga 1 centímetro de espesor. Luego, con un molde para galletitas, cortar las galletas caseras.
Colocar las galletitas sobre una bandeja y hornear alrededor de 8 minutos, se hacen muy rápido hay que cuidar que no se quemen, están listas cuando estén ligeramente doradas.
TIP
La masa se guarda en freezer envuelta en papel film por 3 meses
