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Carpaccio de zucchinis

Carpaccio de zucchinis

Procedimiento

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 zucchinis largos
  • Para la vinagreta
  • 1 ramito menta
  • 1 ramito eneldo
  • 1 ramito orégano
  • 1 ramito tomillo
  • Jugo de limón
  • 1 limón en gajos
  • 1/2 T aceite oliva
  • Sal y pimienta

Cortar los zucchinis a lo largo bien finitos, usar pela-papas o mandolina (usar protector)

Pincelar la plancha con aceite

Marcar en una plancha sin agregar aceite

Mezclar las hierbas picadas groseramente con el aceite.

Armar un plato grande con los zucchinis, salpicar con la vinagreta y salpimentar.

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