Ensalada de pasta colorada

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Ingredientes

Ensalada de pasta colorada

Cocina:

Procedimiento

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 Paquete de pasta corta ADRIA
  • 1 puñado de pipas de calabaza peladas
  • 1 repollo colorado(alrededor de 1 kg)
  • 1 taza de higos secos o uvas pasas
  • 500 gramos de zanahorias
  • 1 taza de perejil y menta picados

Para el aliño:

  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • Sal marina a tu gusto

Cocinar la pasta al dente en abundante agua salada Reservar.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y dejar reposar mientras continuar con la receta. Cortar en trocitos pequeños el repollo y la zanahoria y colocar en un recipiente grande. Después picar los higos, la menta y el perejil, y agregar. Por último, añadir la salsa y las pipas de calabaza y mezclar todo muy bien.

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