Vermicelli Adria con pesto genovés

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Ingredientes

Vermicelli Adria con pesto genovés

Cocina:

Procedimiento

Ingredientes

  • 1 paquete de vermicelli Adria
  • 90 g de queso parmesano.
  • 2 dientes de ajo.
  • 20 hojas de albahaca (las hojas de albahaca deben estar frescas).
  • 12 piñones.
  • 1 ramito de perejil (El perejil debe estar fresco).
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

 

Lo primero es cocinar al dente la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar

Paso 2: Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.

Paso 3 Añadir el queso rallado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua de hervir la pasta previamente colada muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media.

Servir la pasta y por encima el pesto, a disfrutar!!!

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