Procedimiento
Ingredientes
- 1 taza de arroz Revelación
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca en polvo
- 1/3 de taza de leche semidescremada
- 3/4 dE taza de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de manteca
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 tazas de agua
- 1 lata de arvejas Revelación
- 1 lata de choclo Revelación
- 1 lata de champiñones fileteados Revelación
- 1 cucharada de aceite alto oleíco Revelación
- 1 cucharada de jerez
Calentar una cucharadita de manteca a fuego medio-alto.
Agregue el arroz; freír de 2 a 3 minutos, moviendo constantemente.
Volcar el vino y cocinar hasta que sea absorbido.
Incorporar el caldo y cocinar hasta que sea absorbido totalmente.
Continuar hirviendo y agregar el agua, una taza a la vez, permitiendo que cada taza sea absorbida antes de añadir la otra.
Cocinar hasta que el arroz esté listo y tenga una consistencia cremosa.
Añadir los demás ingredientes.
Rectificar la saz, remover hasta incorporar todo y que se encuentre muy cremoso.
Incorporar el resto de la manteca y servir inmediatamente.
