Procedimiento
1/2 Kg. de pasta nido
1 lata de lentejas Revelación
150 gr. de jamón
75 gr. de manteca
1/2 cucharadita de azúcar
1 cebollita
2 cucharadas de crema de leche
Perejil fresco
Pimienta
Sal
Comenzaremos pelando y cortando la cebolla en trozos más bien pequeños. Colocamos en una sartén junto a la manteca, para que se dore. Junto a la cebolla, ponemos también el jamón cortado en trozos o tiras.
Cuando el jamón haya adquirido un color dorado, agregamos la lata de lentejas en la misma sartén, removiendo constantemente, pero con suavidad, con una cuchara de madera. Para potenciar el sabor del sofrito, añadiremos un vaso de agua caliente y el azúcar.
Vamos a dejar cocer el contenido de la sartén, a fuego medio, durante unos 15 minutos, pero sin olvidarnos de remover de vez en cuando. En los últimos minutos de cocción, salpimentaremos al gusto y echamos un poco de perejil fresco picado y crema
Cocinamos la pasta al dente, en abundante agua hirviendo, con un poco de sal.. Una vez que tengamos la pasta cocida, colamos y la ponemos en el plato o fuente donde vayamos a servir nuestro plato de pasta y sobre la pasta agregamos nuestro sofrito de lentejas
