Procedimiento
8 papas medianas
200 ml. de crema de leche
2 yemas de huevo
500 grs. de pate de campo SCHNECK
1 vasito de brandy
1 vasito de vino blanco
sal
azúcar
pimienta
nuez moscada
Colocar en un bowl el paté mezclar con la crema y resto de ingredientes
Lavar las papas y cocinarlas en agua y sal con cáscara. Una vez cocidas retirar las papas del agua, enfriarlas y pelarlas.
Cortar las papas por la mitad longitudinalmente y retirarles parte del centro con la ayuda de una cuchara pequeña y colocarlas en un bowl con la pasta de paté- Integrar bien la preparación anterior y rellenar con esta mezcla la papas previamente ahuecadas.
Colocar las papas en una placa para horno previamente pincelada con un poco de aceite y cocinar en horno precalentado a 180ºC y gratinar hasta que la superficie de las papas se encuentre bien dorada.
