Procedimiento
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas
½ taza de manteca, suave, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de manzanas, peladas, sin corazón y ralladas
Pre calentar el horno a (180°C). Engrasar un molde.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las nueces.
En un recipiente batir la manteca con el azúcar y 1 huevo hasta que la mezcla sea suave. Agregar el segundo huevo batiendo y agregar vainilla.Agregar, mezclando, la manzana rallada. Agregar la harina y mezclar sólo hasta que la harina esté humedecida y mezclada.
Verter en el molde preparado y llevar al horno por 50 a 60 minutos o hasta que un palito de dientes salga seco cuando se introduzca.
Retirar del horno y enfriar en una rejilla, antes de desmoldar.
