Procedimiento
4 cdas de mermelada de arándanos o la que prefieras o 1 taza de dulce de membrillo cortado en cuadraditos, mezclado con una cta de harina de trigo
1 taza y ½ leche descremada
1 taza harina de maíz cocimiento rápido
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina integral
3 cucharadas de aceite
1 clara de huevo
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de Polvo para Hornear
1 cucharadas de semillas de lino (optativo)
1 cucharadas de semillas de sésamo.(optativo)
pizca de sal
aceite para untar
Precalentar el horno y untar con aceite y una cda de harina de maíz un molde tipo budinera.
Mezclar la Harina de Maíz con la Leche, el Aceite y una Clara. Agregar las harinas, el Azúcar, el Polvo para hornear, sal, las semillas y la mermelada
Por última, unir las 2 mezclas. Cocinar a horno medio alrededor de 30 minutos. Cuidar que no se seque. Servir tibio con la mermelada que prefieras
