Procedimiento
Ingredientes
500 gramos de macarrones Adria
2 huevos
200 mililitros de leche,
100 gramos de panceta
200 gramos de queso para gratinar (hemos utilizado emmental, pero la mozzarella también queda muy bien)
1 diente de ajo
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada
Tomillo
Orégano
sal
Aceite de oliva virgen extra
Poner el horno a calentar (arriba y abajo) a 200º C. Cocinar la pasta en abundante agua salada, escurrir y reservar.
Mientras tanto, cortar la panceta en daditos, pelar el diente de ajo, dar un golpe y ponlo en una sartén con un poquito de aceite y rehogar para que deje su sabor, agregar la panceta y hacer hasta que esté ligeramente dorada, entonces desechar el ajo (aunque también se puede dejar) y reservar
Batir los huevos con la leche, la nuez moscada, el tomillo, la pimienta negra y sal al gusto.
Untar la fuente o bandeja para los macarrones con un poco de aceite de oliva y volcar la pasta en ella. Incorporar la panceta y mezclar para que se reparta entre los macarrones, regar con la mezcla de huevo y leche impregnando bien la pasta, cúbrela finalmente con el queso rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra e introduce la bandeja en el horno para que cuaje el huevo y se gratine el queso, en unos 20 minutos aproximadamente estará listo.
