Procedimiento
Ingredientes
Colocar en una fuente de horno profunda
1 lengua hervida y rebanada
Aparte dorar en:
- 2 cdas de aceite
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de morrón verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 6 aceitunas verdes cortadas a la mitad
- Cocinar hasta que hierva:
- 1 taza y ½ de pulpa de tomate
- 1 hoja de laurel
- Pizca de tomillo
- 1 cta de perejil picado
- 1 cta de azúcar rubio
- ½ cta de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cda de jerez
- ½ taza de hongos secos hidratados, escurridos y picados o pueden ser champiñones
Procedimiento
Cubrir la lengua con la salsa tapar y hornear
Se puede utilizar papel de aluminio para cubrir.
