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Lengua a la criolla

Lengua a la criolla

Procedimiento

Ingredientes

Colocar en una fuente de horno profunda

1 lengua hervida y rebanada

Aparte dorar en:

  • 2 cdas de aceite
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de morrón verde picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 aceitunas verdes cortadas a la mitad
  • Cocinar hasta que hierva:
  • 1 taza y ½ de pulpa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Pizca de tomillo
  • 1 cta de perejil picado
  • 1 cta de azúcar rubio
  • ½ cta de sal
  • Pizca de pimienta
  • 1 cda de jerez
  • ½ taza de hongos secos hidratados, escurridos y picados o pueden ser champiñones

 

Procedimiento 

Cubrir la lengua con la salsa tapar y hornear

Se puede utilizar papel de aluminio para cubrir.

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