Procedimiento
Batir 6 claras a nieve agregar 12 cdas de azúcar
Poner en budinera acaramelada ya tenerla pronta para que las claras no bajen,poner al micro 2 o 3 minutos.
Se puede adornar con caramelo picadito alrededor,o bañarla con salsa dulce de leche.
Huevos quimbos
Se toman las yemas que quedaron de la isla flotante.
Batir muy bien 6 yemas + 1 clara,agregar 1 cda de maicena + 1cta de polvo hornear,batir más y en moldes ya enmantecados.Poner en horno fuerte.
Basñasr con almíbar.Medio:1 taza de azúcar con 2 tazas de agua.
