Procedimiento
Ingredientes
3 endibias limpias
tomatitos cherry
1 berenjena en fetas asada c/cáscara
100 grs de hojas verdes las que te gusten
2 peras, maduras pero firmes cortadas en gajos (no
retirar el cabito)
100 grs de roquefort u otro que te guste para la vinagreta
3 cdas de salsa Ranch 2 ANCLAS
4 cdas de aceite de oliva virgen
- Separar las hojas de endibia y colocar todo en el borde del plato
- hacer rollitos con las berenjenas rellenas de cherry y el queso roquefort
- chorrear con abundante vinagreta ranchera
