Procedimiento
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de Sucaryl Stevia
- 4 costillas de cerdo
- 1 cebolla mediana
- 2 cada aceite
- 2 cada de salsa de soja
- 1 cdita de sal
- 1/2 vaso vino tinto
- 1 cda Provenzal
- 1 cda ají molido
- 1 cda estragón
- 1 cda mayonesa light
Salsa
Incorporar el aceite y calentar con los condimentos provenzal, ají molido y el estragón.
Incorporar la cebolla y dorar.
Introducir las berenjenas peladas y cortadas en cubos. Remover.
Incorporar la mayonesa y la salsa de soja.
Cuando estén casi tiernas las berenjenas incorporar la cda de Sucaryl Stevia
Remover y dejar reposar.
Calentar recipiente con algo de aceite. Introducir provenzal y estragón.
Agregar las costillas. Sellar de un lado y dar vuelta.
Incorporar el vino tinto y cocinar tapado hasta evaporar.
Continuar la cocción hasta reducir y dorar.
Servir bien caliente con la salsa y medio huevo duro.
