Procedimiento
2 huevos grandes
1 pizca de sal marina de grano fino
2 cucharadas de porotos de manteca Revelación, en lata
2 cucharadas de lentejas Revelación, en lata
1 cucharada de pesto
Un poco de cebolla verde picada, al gusto
Un poco de queso feta o de cabra
Un puñado de brotes verdes para ensalada
Con un tenedor, bate los huevos y añádeles la sal.
Pon una sartén antiadherente a fuego medio. Después añade el huevo batido uniformemente y añade la cebolla bien esparcida.
Cuando esté hecha, sácala y ponla en una superficie plana. Después esparce el pesto por uno de los lados con una cuchara y espolvorea el queso, lentejas, porotos y los brotes verdes de ensalada.
Empezando por uno de los extremos, haz un rollo. Ya estará listo para servir.
