Procedimiento
2 Atados de espinaca
1 calabaza
1 cebolla roja
1 cebolla de verdeo
3 rodajas de queso cremoso cortado en cuadritos
1 cda. de queso de rallar
½ choclo desgranado
1 clara de huevo
Leche descremada
Harina integral
Semillas de sésamo
Semillas de lino
Sal
Colocar la calabaza en un plato en el microondas, pincharla y cocinarla entera, una vez cocida pelarla y realizar un puré. Rehogar las cebollas con rocío vegetal, cortar cubitos de queso. Mezclar todos los ingredientes, agregar el choclo, condimentar con sal agregar las semillas y la clara de huevo y la mitad de la cebolla en los moldes para horno poner rocío vegetal, repartir toda la mezcla y dejar enfriar en heladera.
Picar las espinacas frescas, sin blanquear, preparar una salsa blanca con leche descremada, harina integral (cantidad final 2 cucharadas) mezclar la salsa con espinaca, queso de rallar y la otra mitad de cebollas, condimentar con pimienta. Colocar esta mezcla sobre la calabaza y cocinar en horno hasta lograr la consistencia deseada, aprox. 25 minutos.
Desmoldar y servir con 2 hamburguesas MICKEY por comensal
