Procedimiento
Ingredientes
4 huevos
200 gramos de crema doble
250 gramos de almendras laminadas tostadas
125 gramos de azúcar
50 gramos de nueces peladas
vainilla
Batir las yemas hasta obtener una crema clara. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Picar las almendras. Batir la crema doble. Mezclar la crema doble batida con las almendras picadas y agregar vainilla a gusto (yo le pongo una cucharadita, para que no le gane a los demás sabores). Batir las claras a nieve y mezclar con el resto de los ingredientes. Picar las nueces y agregarlas en el fondo del molde. Colocar la mezcla en el molde. Llevar al congelador.
Siempre queda más rico si lo dejamos un día en el congelador. Sacar un rato antes de servir y luego de desmoldar, agregar almendras laminadas alrededor. Preparar un chocolate caliente y el que quiere también le agrega.
