Procedimiento
5 huevos
4 yemas de huevo.
1 cucharada de almidón de maíz
50 gr. de harina común.
175 gr. de azúcar rubio.
25 gr. de té verde en polvo.
30 cc de leche descremada
Para el merengue: 65 gr. de azúcar rubio y 4 claras de huevo.
Prende el horno y mantenlo a temperatura suave por 15 minutos.
Mientras, bate los huevos junto a las yemas y el azúcar, reserva.
Prepara el merengue con el azúcar y las claras de huevo hasta lograr el punto nieve.
Por otro lado, tamiza la harina, el té verde en polvo y la maicena; y añade a la mezcla anterior.
Añade la leche y mezcla nuevamente.
Vuelca toda la preparación en un molde rectangular, previamente enmantecado y enharinado.
Hornea a temperatura media por 35 minutos aproximadamente.
Te darás cuenta que ya está cocida cuando pinches con un palillo y éste salga seco.
