Procedimiento
Base del molde
Manteca 50 g
Azúcar 150 g
Duraznos en almíbar REVELACION 1 lata
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Sal 1 pizca
Ralladura de limón 1
Huevos 6
Harina 0000 270 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Base del molde Con la manteca, enmantecar completamente un molde de 26 cm de diámetro. Espolvorear la base con el azúcar. Escurrir los duraznos y reservar el almíbar. Filetear la fruta, y acomodarla sobre la base del molde preparada y reservar.
Masa En un bowl, batir la manteca con el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Incorporar los huevos de a uno, batiendo cada vez. Tamizar la harina con el polvo de hornear, y agregar al batido anterior en forma envolvente. Mezclar hasta obtener una masa tipo budín. Volcar la preparación sobre los duraznos. Cocinar en horno a 180º C, durante 40 minutos. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
Montaje Abrillantar la torta con el almíbar de los duraznos, servir a temperatura ambiente,acompañar con queso crema
