Procedimiento
250 grs de crema de leche light
¾ taza de endulzante Sucaryl Sucralosa
2 tazas de harina + harina para espolvorear el molde
2 cucharaditas polvo para hornear
2 yemas
2 cucharas de ralladura de cáscara de naranja y de limón mezcladas
Gotas de esencia de vainilla para perfumar la ralladura
2 claras muy batidas
Dulce de leche Light c/n (optativo)
Margarina para untar
Colocar en un bowl la crema y endulzante sin mezclar, agregar harina ya con el polvo de hornear agregado y yemas sin batir, sumar la ralladura perfumada con la esencia, comenzar a mezclar con cuchara de madera muy suavemente dándole aire a la masa, agregar las claras a nieve con movimientos envolventes para que no se bajen, untar con margarina y enharinar el molde con chimenea y poner en horno medio aproximadamente 45 minutos. Cubrir con papel manteca para que dore parejo probar el punto con un palito, desmoldar cuando esté tibia. Rellenar el hueco del centro con el dulce de leche light dejando que desborde y caiga hacia afuera sobre la torta.
