Procedimiento
- 2 latas grandes de palmitos Revelación, colados y cortados en rodajas
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de agua de los palmitos
- 3 cucharadas de mayonesa Manley,s
- 200cc de crema de leche
- 2 sobres (14g) de gelatina sin sabor
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Separar un molde alargado o flanera y cubrir la base y los lados con film transparente para asegurar que la terrine se desmolde fácilmente.
- En el bowl de la procesadora o licuadora, colocar los palmitos con el agua de la lata y procesar. Incorporar la crema de leche, la mayonesa y procesar nuevamente.
- Mientras tanto, disolver la gelatina sin sabor de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Colocar la preparación en un bowl y mezclar con la gelatina disuelta, el perejil, sal y pimienta a gusto.
- Volcar en el molde, emparejar y golpear la flanera contra la mesada para quitar burbujas de aire. Llevar a la heladera por lo menos 3 horas o más.
- Para desmoldar, colocar encima de la flanera una fuente, invertir todo junto, quitar el molde y despegar con cuidado el film. Si la superficie tomó la forma del film arrugado y se quiere emparejar, pasar un cuchillo mojado en agua caliente alisando la superficie. Decorar a gusto y servir.
TIP:
Si te gusta una terrina con pedacitos de palmitos, antes de poner la preparación en el molde se pueden agregar 4 palmitos picados.
