Procedimiento
1 masa de hojaldre
1 cucharada de manteca
1 puerro picado
1 cucharada de aceite de oliva
150 gr de champiñones Revelación fileteados
3 huevos
200 cc de crema de leche
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta a gusto
100 gr de queso Gruyere rallado
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una tartera con la masa de hojaldre. Reservar.
Rehogar el puerro en una sartén a fuego mediano junto con la manteca hasta que se ponga transparente, más o menos 5 minutos.
Agregar el aceite de oliva y los champiñones Revelación y cocinar por otros 5 minutos.
Mientras tanto, en un bowl, batir los huevos con la crema. Salpimentar a gusto y sazonar con la nuez moscada. Agregar el queso rallado y mezclar.
Colocar el relleno sobre la masa de hojaldre y cubrir con la mezcla de huevo. Llevar al horno durante 30 minutos.
