Procedimiento
Colocas en el fondo de un recipiente para horno altito, una base de dulce de leche. Cubriendolo. (4 cdas. bien llenas)
Batís con la batidora 4 claras bien duritas para que te sea mas fácil agregáles una pizca de sal, ojo solo una pizca.
Cuando rompes los huevos para separar la clara de la yema los vas haciendo de a uno en una taza si los rompes todos juntos un huevo feo te arruina los otros y tenés que tirarlos a todos, y te puede pasar……
Agregas lasa claras batidas y duritas al dulce de leche sin mezclar solo cubriéndolo formando una capa, no la toques ni aplastes porque se bajan muy rápido.
Prendes el horno para que se vaya calentando.
Con la misma batidora sin lavarla batís las 4 yemas con 4 cdas de azúcar que vas agregando despacito como si lloviera, así logras mezclar bien y te quedan de un color amarillito bien clarito.
Esta última mezcla la agregas a la capa de las clara chorreando sin tocar así no las mezclas, son tres capas el dulce de leche, las clara y las yemas con azúcar.
Y listo así al horno por 20 minutos. Horno a 250 o
Cuando lo saques del horno hacelo sobre una tabla de madera si lo pones sobre la mesada de la cocina el recipiente se puede quebrar!!!
Y a chuparse los dedos!!!
