Procedimiento
1) QUESADILLAS DE CHOCLO
1/3 taza de crema ácida
2 tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de espinacas picadas
1 ½ taza de crema de choclo Revelación
6 tortillas grandes
2) SALSA DE CILANTRO
½ taza de crema de leche
½ taza de yogurt
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de un limón
1 puñado de cilantro
Sal y pimienta a gusto
Precalentar el horno a 210C.
Mezclar la crema, queso, espinacas y choclo. Dividir la mezcla entre las tortillas y luego doblar para tapar el relleno llevar al horno hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté dorada.
Cocinar en una sartén por ambos lados hasta que el queso se haya derretido y las tortillas estén doradas.
Y nada mejor para acompañar estas quesadillas que una salsa de cilantro.
Poner todos los ingredientes en el procesador. Procesar hasta tener una mezcla homogénea.
