Procedimiento
Para 4 personas:
8 presas de pollo
1/4 kilo de hongos
8 fetas de panceta
1 cebollita de verdeo
3 dientes de ajo
Tomillo
Romero
Cebollino
Harina de maíz refinada
Agua
Aceite virgen extra
1 caldo de panceta Maggi
Sal
Perejil picado
Mete dentro junto con el pollo media cebollita, dos dientes de ajo, una rama de tomillo, una de romero y unas ramas de cebollita de verdeo.
Preparar la de harina de maíz con el caldo de panceta. Añade un poco de perejil picado.
Corta las fetas de panceta y colócalas en una sartén a fuego suave para que vayan soltando la grasa. Pica finamente el resto de la cebolla y el ajo e incorpóralos a la sartén. Deja que de doren un poco. Mientras tanto limpia los hongos, fileteados se agregan a la panceta. Guísalos a fuego suave durante unos minutos. Espolvorea con perejil.
Sirve el pollo con la polenta cubierta por la salsa de hongos y panceta
