Procedimiento
Ingredientes:
- Aceitunas verdes Revelación
- 3/4 kg. de carne picada de ternera
- 150 gr. de panceta
- 1 cebolla
- 3 rodajas de ananá en almíbar Revelación
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 50 gr. de pasas Revelación
- 5 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de pan
- Perejil, orégano y nuez moscada
- Aceite Revelación, sal y pimienta
Preparación:
- Poner a cocer 3 huevos, apartar y dejar enfriar.
- Cascar los 2 huevos restantes en un cuenco. Agregar la carne picada, el bacon, la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento verde, y unas 15 aceitunas, todo cortado en dados. Incorporar perejil picado, las pasas, una cucharada de orégano, al ananá picado chico una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien con las manos hasta que la masa sea homogénea.
- Pelar los huevos cocidos.
- Cubrir la base de un molde rectangular con papel de horno y poner la mitad de la masa de carne en el interior. Disponer los huevos cocidos y algunas aceitunas enteras sobre ésta y cubrir con el resto de la carne.
Compactar bien con las manos y llevar al horno precalentado a 170º durante 1 hora aproximadamente.
