Procedimiento
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines ADRIA no 3
Para la cebolla caramelizada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas medianas, picadas
- Una pizca de sal
- 1 cucharadas de vinagre balsámico
Para los hongos y espinaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10 o 15 hongos pequeños, rebanados
- 3 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- 3 tazas de espinaca
Hervir la pasta en abundante agua salada, retirar cuando está al dente, colar y reservar.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla picada y saltear a fuego alto durante 10 minutos (moviendo constantemente).Reducir el fuego a medio y cocinar otros 10 minutos y revolver Agregar una pizca de sal.
Continuar durante otros 10 minutos, pero a fuego lento, asegurar que no se peguen al sartén.
Retirar las cebollas del fuego y rociar con un poco de vinagre balsámico. Con ayuda de una espátula, mezclar las cebollas y la corteza que se forma en el fondo del sartén.
Después de comenzar a cocinar las cebollas, calentar 1 cucharada de aceite en otro sartén y agregar los hongos rebanados y el diente de ajo molido. Agregar una pizca de sal. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar los hongos y el ajo durante 20 minutos (moviendo de vez en cuando).
Agregar los hongos al sartén de la cebolla caramelizada, agregar las 3 tazas de espinaca y revolver a fuego lento hasta que la espinaca se marchite. Mezclar con los tallarines Adria al dente y servir.
