Procedimiento
3 huevos
½ taza de leche descremada
1 cucharadita de almidón de maíz
300 gr. de queso para untar light
1 cucharada de café instantáneo
Edulcorante Equal Stevia en sobrecitos a gusto
Separar las claras de las yemas. En una olla colocar las yemas y el almidón. Llevar al fuego y agregar la leche fría poco a poco.
No parar de remover hasta que la mezcla comience a hervir. Entonces, retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría la mezcla, incorporar el edulcorante, el queso y el café.
Batir hasta conseguir una crema suave y homogénea.
Batir las claras a punto de nieve y agregar con mucha delicadeza al preparado anterior.
Trabajar con movimientos envolventes hasta que se integren las claras.
Guardar en la heladera de 3 a 4 horas y servirlo bien frío.
