Procedimiento
1 jamón de 2 kilos
1/4 taza de azúcar moreno
1 taza de jugo de ananá
1 lata de ananá en trozos
1/2 taza de cerezas
1 cucharadita de clavos de olor
2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de agua
Precalentar una cacerola.
Cortar el jamón en la mitad, colocarlo en la cacerola con el corte hacia abajo. Espolvorear sobre las dos piezas de jamón 1/4 de taza de azúcar y el jugo de ananá en trozos. Tapar y cocinar por 20 a 25 minutos.
Cortar en rebanadas de 1/4 de pulgada en una cacerola chica, agregar el resto de los ingredientes excepto la fécula de maíz y las tres cucharadas de agua. Dejar que cueza entre 10 a 15 minutos. Disolver la fécula de maíz en el agua y añadir al glaseado. Dejar espesar. Cubrir los trozos de jamón con este glaseado. Decorar con trozos de ananá y cerezas.
