Procedimiento
Ingredientes
- 4 salchichas tipo bratwurst o frankfurt,
- 50 g de salsa romesco,
- 15 g de aceite de olivea virgen extra,
- Cuatro panes para hot dogs
- Mezcla de hojas verdes,
- 12 tomates cherry,
- 40 g de cebolla frita
- 50 g de aceitunas rellenas de pimiento.
Llenamos una cacerola con agua y la llevamos a ebullición. Introducimos las salchichas en ella, tapamos la cacerola y apagamos el fuego. Dejamos que las salchichas se hagan en su interior durante 10 minutos. Mientras tanto mezclamos la salsa romesco con el aceite de oliva virgen extra y removemos bien hasta homogeneizar. Cortamos las aceitunas en discos, lavamos los tomates cherry y los cortamos en cuatro trozos cada uno, abrimos los panecillos por la mitad y los tostamos ligeramente. Escurrimos las salchichas y montamos los hot dogs o perritos calientes. Untamos cada panecillo con la salsa romesco, cubrimos las bases con hojas verdes y, sobre estas, colocamos las salchichas. Repartimos los gajos de tomate por la superficie y espolvoreamos con cebolla crujiente y los discos de aceitunas.
Para la salsa:
Ingredientes
- 150Gramos de Almendras molidas
- 100 Gramos de Miga de Pan
- Unidades de Tomates maduros
- 150 Mililitros de Vinagre blanco
- 200 Mililitros de Aceite de oliva
- 1 Cabeza de Ajo
- 1 Pizca de Ají en polvo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
