Procedimiento
Ingredientes
Rinde: 36 galletas
- 250 gramos de manteca
- 500 gramos de almidón de maíz Monte Cudine
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 ctas de Vainilla Monte Cudine
- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Harina de trigo, la necesaria
Precalentar el horno a 175 °C. Enmantecar y enharinar 2 chapas para hornear.
Cernir el almidón de maíz y polvo para hornear en un recipiente.
Batir la manteca en un tazón amplio hasta a lograr una crema. Sin dejar de batir, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y huevos. Añadir un poco de harina de trigo, solo la suficiente como para obtener una masa manejable.
Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocar separadas entre sí en las chapas, hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y firmes. Decorar con glasé.
Ingredientes para el glasé
- 1 clara
- 250 a 300 gr aprox. de azúcar impalpable bien tamizada
- Colorantes Monte Cudine, manga y boquillas.
