Galletitas de almidón de la abuela

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Ingredientes

Galletitas de almidón de la abuela

Procedimiento

Ingredientes

Rinde: 36 galletas

  • 250 gramos de manteca
  • 500 gramos de almidón de maíz Monte Cudine
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 ctas de Vainilla Monte Cudine
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • Harina de trigo, la necesaria

 

Precalentar el horno a 175 °C. Enmantecar y enharinar 2 chapas para hornear.

Cernir el almidón de maíz y polvo para hornear en un recipiente.

Batir la manteca en un tazón amplio hasta a lograr una crema. Sin dejar de batir, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y huevos. Añadir un poco de harina de trigo, solo la suficiente como para obtener una masa manejable.

Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocar separadas entre sí en las chapas, hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y firmes. Decorar con glasé.

Ingredientes para el glasé

  • 1 clara
  • 250 a 300 gr aprox. de azúcar impalpable bien tamizada
  • Colorantes Monte Cudine, manga y boquillas.
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