Procedimiento
Una lata de 800 gr. de arvejas con zanahorias
1 cebolla picada en cubitos pequeños
8 aceitunas gordas rellenas de pimiento
el jugo de dos limones
2 huevos cocidos duros
Una rama de perejil picado, solo las hojas
4 tomates secos, (o sustituir por pimientos asados)
Media taza de aceite de canola, sal y pimienta
Opcional: fetas finas de peceto
Escurrir la lata de verduras Revelación
Cortamos la cebolla y dejamos macerando con el limón. Iremos añadiéndole las aceitunas, los tomates secos lonjeados, mezclamos con las verduras escurridas, salpimentamos, añadimos el huevo cortado a gusto, ponemos abundante aceite de canola mezclamos, agregamos el perejil picado y llevamos a la heladera hasta la hora de servir.
