Procedimiento
Medio litro de leche descremada
1 cucharada y media de almidón de maíz.
1 cucharadita de aceite de girasol.
2 yemas de huevo.
1 cucharada de Equal Stevia
1 rama de canela
1 cucharada de ralladura de limón.
Colocar 350 cc de leche en un recipiente, junto a la ralladura de limón y la canela.
Dejar hervir la leche por un par de minutos.
Reservar y colocar el resto de la leche en otro recipiente, junto con las yemas batidas, el edulcorante y el almidón de maíz.
Mezclar bien, para que quede una mezcla homogénea.
Agregar esta mezcla a la leche ya hervida.
Colocar nuevamente a fuego lento hasta que espese.
Una vez que haya logrado la consistencia de la crema ( mezclar constantemente con una cucharada de madera para evitar que se pegue), quitar del fuego y agregar el aceite.
Unir bien para que se integre adecuadamente.
