Procedimiento
Cuatro manzanas verdes
Dos cucharadas de azúcar moreno
Dos cucharadas de miel
500 cm3 (dos tazas) de té verde
Ralladura de cáscara de limón
Algunas hojas de menta o hierbabuena
Comienza esta receta lavando bien las manzanas, pelándolas y cortándolas en gajos. Mientras tanto, en una cacerola coloca el azúcar y la miel a fuego bajo. La idea es que se disuelvan, sin llegar a caramelizarse.
Cuando estén en formato líquido los dulces, añade el té verde y termina por disolver. Añade un poco de ralladura de limón y también algunas hojitas de menta. Entre ambos componentes le darán un interesante sabor a la preparación.
Añade las manzanas a la compota y cocina hasta que estén blandas y quede un líquido de cocción bastante reducido. Allí sólo tendrás que dejar enfriar y servir. Si no estás buscando algo reducido en calorías, bien puedes acompañar con un poco de crema batida o helado.
