Procedimiento
4 cdas de mermelada de ciruela
1 kilo de Lionesa SCHNECK cortada en cubos a bocado
1 cebolla
1 copita de oporto, cognac o alguna bebida fuerte que tengas
1 taza de caldo de verduras
1 cda de mostaza de buena calidad
Sal y pimienta
50 grs de manteca
Arroz blanco cocido c/n
Dorar la cebollita rallada.
Mezclar el caldo con la bebida y agregar la mermelada, dejar reducir y agregar la mostaza.
Colocar un fondo de arroz en las cazuelas, cubrir con la lionesa agridulce y servir.
Las cazuelas es mejor que sean de barro y mantenerlas calientes en el horno hasta el momento de llenarlas, colocarlas sobre un plato para que los comensales no se quemen y así se mantiene la preparación bien caliente.
