Procedimiento
4 tacitas de arroz
1 papa mediana
1 pimiento verde pequeño
1 cucharada de pimentón
10 anillos de calamar
6 cucharadas de salsa de tomate
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Una receta de cocina fácil de preparar y dedicada para las personas que están haciendo dieta. Esta receta es para 4 personas y un tiempo de preparación de 30 minutos.
Para preparar este arroz a la olla, trocean y saltea el pimiento verde, los calamares y la papa cortada a dados en una cazuela con 2 dientes de ajo. Añadir el arroz, mover y al cabo de 2 minutos incorporar la salsa de tomate y el pimentón.
Cubrir con 1½ l de agua, o caldo de pescado, hirviendo y deja cocer, a fuego lento, durante 20 minutos removiendo solo al principio. El arroz a la puede quedar caldudo (más digestivo) o más seco según tu gusto personal. Pero si queda seco es importante que no esperes a comerlo más de 5 minutos.
Es un plato muy fácil de guisar y con muchas variaciones personales posibles. Más sabroso y nutritivo si preparas el arroz a la olla con caldo de pescado.
Los calamares puedes sustituirlos por trozos de pescado sobrado.
