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Pastel de carne con pasas y aceitunas 

Pastel de carne con pasas y aceitunas 

Procedimiento

Ingredientes:

  • Aceitunas verdes Revelación
  • 3/4 kg. de carne picada de ternera
  • 150 gr. de panceta
  • 1 cebolla
  • 3 rodajas de ananá en almíbar Revelación
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 50 gr. de pasas Revelación
  • 5 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de pan
  • Perejil, orégano y nuez moscada
  • Aceite Revelación, sal y pimienta

 

Preparación:

  1. Poner a cocer 3 huevos, apartar y dejar enfriar.
  2. Cascar los 2 huevos restantes en un cuenco. Agregar la carne picada, el bacon, la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento verde,  y unas 15 aceitunas, todo cortado en dados. Incorporar perejil picado, las pasas, una cucharada de orégano, al ananá picado chico una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien con las manos hasta que la masa sea homogénea.
  3. Pelar los huevos cocidos.
  4. Cubrir la base de un molde rectangular con papel de horno y poner la mitad de la masa de carne en el interior. Disponer los huevos cocidos y algunas aceitunas enteras sobre ésta y cubrir con el resto de la carne.

Compactar bien con las manos y llevar al horno precalentado a 170º durante 1 hora aproximadamente.

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