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Pasta larga con cremoso rojo

Pasta larga con cremoso rojo

Procedimiento

Ingredientes

  • 500 grs de pasta larga Adria
  • 1 taza puré de tomate (200 gr)
  • 2 pimiento morrón rojo asado (1 lata chica)
  • 5 cucharadas queso de cabra
  • 2 diente de ajo, picado
  • 1 taza agua de cocción de la pasta
  • Queso parmesano a gusto para servir
  • Albahaca picado, perejil o cebollín, para servir

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada hasta que esté al dente. Cuando está suave pero ligeramente firme al morder. Licuar el puré de tomate, morrón asado, queso de cabra, ajo y taza del agua de cocción de la pasta. Colocar la salsa en el sartén, agregar la pasta drenada y mezclar. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Servir caliente y decorar con más queso de cabra, queso parmesano y tu hierba favorita si lo deseas. En este caso yo serví con poquito queso de cabra, parmesano y cebollín picado que era lo que tenía en mi casa.

 

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