Cebollas rellenas con pasta ADRIA

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Cebollas rellenas con pasta ADRIA

Procedimiento

6 cebollas medianas
1 taza de pasta ADRIA cocida (que nos sobró del domingo)
1 taza de migas de pan remojadas en leche
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
50 gramos de mortadela bien picada
1 huevo duro
100 gramos de ricotta
6 aceitunas verdes fileteadas
sal, pimienta

Pelar las cebollas y sumergirlas en agua hirviendo con sal durante unos minutos.
Retirarlas y escurrirlas.
Quitarles la parte central, dejando cuatro o cinco capas solamente.
Picar la pasta y agregarle las migas remojadas, el queso rallado, el perejil picado, la mortadela, el huevo picado, la ricotta pisada y las aceitunas fileteadas. Mezclar todo y condimentar a gusto.
Rellenar las cebollas, espolvorearlas con pan rallado y esparcirles trocitos de manteca.
Acomodarlas en una placa de horno, uno junto a otra.
Agregarle un poco de agua en el fondo de la placa y llevar a un horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.

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Marcel Duarte

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