Sopa de camarones con salsa barbacoa y aji picante
Ingredientes
- 2 cdas de margarina,
- 250 gr de puerros,
- 1 taza de tomatitos cherry
- 750 ml de leche
- salsa barbacoa Dos Anclas a gusto
- salsa ají picante Dos Anclas a gusto
- 500 gr de papines
- 1 cubito de caldo de gallina,
- 500 gr de camarones
- 2 salchichas tipo hungaras en rueditas
- 2 choclos amarillos y tiernos
- 1 cda de harina
- Perejil picado a gusto
- 1 morrón rojo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar y cortar en rodajas el morrón,los puerros y los choclos
También lavar los papines ,los cherry y cortarlos al medio
Picar el perejil pequeño y hervir los choclos , reservar
En una olla grande poner la margarina a fuego medio.
Agrega el puerro,choclos ,húngaras y el morrón y freir por 5 minutos
Agregar la harina y cocina por un minuto más
Vierte en este punto la leche, las salsas a gusto ,el caldo y las papas
Dejar que hierva, bajar el fuego y cocina por 10 minutos a fuego lento
Seguidamente, agrega el choclo y los camarones, la sal y la pimienta y lleva nuevamente al punto de ebullición
Por último colócale el perejil por encima
