Procedimiento
Ingredientes
- 1 paquete de vermicelli Adria
- 90 g de queso parmesano.
- 2 dientes de ajo.
- 20 hojas de albahaca (las hojas de albahaca deben estar frescas).
- 12 piñones.
- 1 ramito de perejil (El perejil debe estar fresco).
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Lo primero es cocinar al dente la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar
Paso 2: Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
Paso 3 Añadir el queso rallado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua de hervir la pasta previamente colada muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media.
Servir la pasta y por encima el pesto, a disfrutar!!!
