Procedimiento
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 800 g de puré de tomate en lata
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de romero finamente picado
- Sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cdita de edulcorante granulado
- 225 g de chorizo español en rebanadas
- 1 pizca de chile en polvo o al gusto
- 175 ml de crema espesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 paquete de pasta ADRIA (corta o larga)
Derretir la manteca en una cacerola grande. Agregar los tomates, el ajo y el romero. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar durante 5 minutos a fuego lento y luego agregar el chorizo, chile en polvo, crema y la mitad del perejil.
Seguir cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Sazonar al gusto y servir con pasta italiana. Adornar con el resto del perejil y queso parmesano. ¡Deliciosa!
