Procedimiento
2 tazas de tallarines ADRIA No3
2 huevos
¼ taza de leche
½ raza de queso parmesano rallado
Para cubrir
250 grs de carne picada
1 cebolla
1 morrón verde o amarillo
1 lata de tomates
½ cta de mezcla de hierbas secas
1 pizca de ají molido
30 grs de hongos secos(optativo)
1 taza de mozzarella rallada
Sal y pimienta a gusto
Cocinar la pasta al dente, pasar por agua fría, picar groseramente.
En un bowl mezclar huevo, leche, parmesano, agregar la pasta y volcar en pizzera o fuente de horno apenas aceitada cocinar en horno caliente 15 minutos, hasta que apenas dore lo de arriba
En sartén grande dorar la carne con la cebolla picada, escurrir el líquido, agregar morrón en tiritas, tomates cortados en su jugo, condimentos y dejar hervir destapado 10´,agregar los hongos remojados escurridos y cortados, cubrir las costata de pasta , espolvorear con la mozzarella y gratinar 10´servir bien caliente, para chuparse los dedos.
