Torta de chocolate húmeda

Compartí esta receta en las redes sociales:

O podés copiar y compartir el siguiente link

Ingredientes

Torta de chocolate húmeda

Procedimiento

 

Ingredientes:

  • 150 g de manteca
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de chocolate
  • 5 huevos (separar yemas de claras)
  • 100 a 125 g de harina (queda más húmeda con menos harina, 100 g)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Para esta torta use ganache:
– Ganache partes iguales de chocolate y de crema para la cobertura
– Relleno parte de la ganache mezclada con 3 cucharadas de dulce de leche pastero

Batir la manteca y el azúcar a crema, agregar las yemas de a una, batiendo muy bien, no agregar la yema siguiente hasta que no haya desaparecido la anterior.

Aparte derretir el chocolate a baño María, y agregarlo al batido anterior. Luego incorporar la harina cernida con el polvo de hornear, por último, agregar las claras batidas a nieve, en forma envolvente.

Colocar en un molde para torta con papel en la base (24 cm de diámetro). Hornear en horno precalentado, a 180°C (puede ser a 160°C, yo cocino a 160° los primeros 20 minutos y luego a 180° el tiempo restante) durante 40 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar en el molde y desmoldar. Cortamos de la forma acostumbrada, en dos capas Rellenamos en forma pareja, y cubrimos con la ganache.

(Visited 2.315 times, 1 visits today)
anterior
Cebollas rellenas
siguiente
Tallarines Adria con perejil y parmesano