Procedimiento
Bizcochuelo de chocolate con forma de corazón
Ingredientes (Porciones: 8)
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de harina tipo 0000
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica. Tamizar todos los ingredientes secos, y agregarlos a los huevos, mezclando bien, para que no queden grumos.
Verter la preparación en la tortera, y esparcir uniformemente. Llevar al horno por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de rellenar o decorar.
Baño de merengue cocido con unas gotitas de colorante colorado para llegar a un lindo rosado:
- 4 claras, y 12 cucharadas al ras.
Mezclar en olla a fuego lento, hasta tocar y las claras pierden la consistencia de «arena» (ojo que el fuego no cocine las claras, que se ponen blancas).
Después, batidora a morir y no se pasan jamás.
Tarta de dulce de leche con jardín de corazones de masa
Ingredientes
- Masa de hojaldre
- Dulce de leche
- Pinchitos sorpresa
