Procedimiento
- 1 paquete de moñas ADRIA
- 150 grs de gorgonzola
- 1 radicchio
- 3 peras maduras
- 50 grs de nueces
Hervir la pasta en abundante agua salada, colar y reservar agua de cocción.
Mientras hierve colocar en recipiente sobre el calor el queso para que se derrita.
Dorar el radicchio cortado, las peras peladas y en tiras y las nueces, agregar agua de cocción , tapar y a fuego bajo dejar caramelizar.
Agregar la pasta el queso y un chorrito de vinagre de vino y agua de cocción,probar y agregar sal y pimienta.
Rociar con alguna nuez y chorrito de oliva.
