Procedimiento
4 porciones
20 minutos
- 500 g. de pasta corta ADRIA
- 4 filetes de pechuga de pollo cortados por la mitad
- 25 g hojas de albahaca
- 150 g. de ricota bien escurrida, en trozos
- Pimienta negra recién molida
- Gajos de limón para servir.
Cocinar la pasta en agua hirviendo, 4 a 5 m. al dente.
Mientras calentar 1 cda de aceite en sartén grande, dorar las pechugas por ambos lados, retirar, dejar enfriar y trocear.
Poner el resto de aceite a calentar y freír las hojas de albahaca durante 2m. Hasta que esté crujiente.
Escurrir la pasta, mezclar con el pollo, queso, albahaca, servir acompañada con gajos de limón.
