Procedimiento
500 gr. de pasta de coditos ADRIA
6 tallos de apio
1 lata de ananá en almíbar, con su jugo.
5 rebanadas gruesas de jamón
1 litro de crema de leche
1 taza de mayonesa
caldo de gallina
Sal
En una cacerola con agua hirviendo, agrega el caldo y la pasta. Cuando ésta esté al dente, escurrir y poner en un bowl con agua fría. De esta manera, cortarás la cocción y tu pasta no terminará desbaratándose por efecto del calor.
Rebanar en cubos medianos el jamón y el ananá. El apio picado finamente.
Escurre nuevamente la pasta y mezclar con el jamón, ananá y el apio.
En un recipiente aparte, mezclar la crema, la mayonesa y el jugo de ananá hasta que se integren completamente. Luego, viértela sobre la pasta y revuelve con cuidado.
Cubre la pasta con papel film o colócala en un recipiente cerrado, y refrigerarla por una hora antes de servirla.
Preparar ensalada fría de coditos es realmente muy sencillo. Su sabor dulce será muy bien recibido por los niños. Puedes servirla acompañarla de un poco de pavo, si es que es del gusto de los niños de la casa, o de pollo frito o rostizado. Y desde luego, puedes prepararla no sólo en Navidad o en Año Nuevo, sino en cualquier fecha del año.
